menu fêtes de familles ou groupe 27.00 à 39.50€

suggestions de menus pour vos communions, baptêmes, repas d'anniversaire, repas de classe ou autres fête pour minimum un groupe de 10 personnes jusqu'à 80 personnes , menu entré plat dessert unique pour la totalité du grou

Formule à 29.50 €

1 entrée ou poisson

1 viande & 1 dessert au choix pour l’ensemble du groupe

Les hors d’œuvres

Ecrasé de pommes de terre et copeaux de légumes en variation de canard façon pérriguord ou

Raviole au basilic bouillon aux légumes

Le duo de saumon & sandre & ses garnitures

La salade entre terre & mer  Saumon & truite fumée & petit chèvre chaud

Nos viandes

Le noix de veau « pâtissière » sauce forestière

Légumes printaniers & Spätzlés

 

Le magret de canard confiture citron vert

Variation de Légumes & Frites

Les aiguillette de faux filet sauce moutarde à l’ancienne

Jardinière de légumes / frites

 

Pavé de quasi de veau forestière

Nos Desserts

Feuillantine de fraises ou framboise à la crème légère

& rocher glacé

La forêt noire & sa glace framboise

                                  Tarif 2018

Formule à 39.50 €

1 entrée ou poisson

1 viande & /Fromage / 1 dessert au choix pour l’ensemble du groupe

Les hors d’œuvres

Mille feuilles de foie gras poêlé & pain d’épice

Salade mêlée & saveurs du Périgord   

La Marée

Dos de cabillaud sur choucroute

Sauce hollandaise & provençale

Le filet de bar aux écailles de légumes riz au safran

Nos viandes

Filet de bœuf aux échalotes  Sauce lie de vin

Le mille feuilles de magret & foie gras de canard

Légumes bouillon en farandole & ses garnitures

Le carré de veau de lait & sa trilogie de légumes

Médaillons de biche et émietté de cerf(de nov à mars)

sauce lie de vin 

Choux rouge &  Späzlés & garniture d’automne

 

Nos Desserts

Le fraisier en amadines & sa glace

La farandole de petites gourmandises sucrées

Formule à 27.00  

1 entrée ou poisson

1 viande & 1 dessert au choix pour l’ensemble du groupe

Les hors d’œuvres

Variation de canard en terrine, en mousse et aiguillette & ses salades crudités

La bouchée à la reine ou la croustade aux champignons dés de foie gras

Ecrasé de pommes de terre en mille feuilles de truites aux 3 façons et éclat de légumes

La Marée

Le filet de saumon légumes du panier mayonnaise

La Salade exotique en cocktail de crevettes

Le pavé de dorade roti aux herbe et 2 sauces

Nos viandes

Le paleron de veau à l’ancienne sauce crème

OU mignon de porc aux 3 facons saveurs alsace

Variation de Légumes & nouilles alsacienne 

L’estouffade de canard confite sur son lit de choucroute ou Noix de joue de porc sauce lie de vin & spätles  farandole de légumes, Frites

 

Nos Desserts

Bavarois au fruit

La palette glacée de sorbets des îles

Le kougelhoupf Glacé crème anglaise

                                                                                                       Tarifs 2018

formule menu ambiance à 39.50€

Le foie gras de canard & ses variations

ou

Le filet de saumon mi-fumé & rôti & sa sauce

Vin blanc & dés de tomate

ou

La cassolette d’escargot & champignons

& son escalope de foie gras chaud

Sorbet aux pommes arrosé au calvados

Noix de veau Pâtissière Sauce forestière

Trilogie de légumes Spätzlés ou

Ou

Le grenadin de veau sauce forestière

Cocote & variation de légumes Spätzlés ou frites

Ou les aiguillettes de faux filet sauce lie de vin

Légumes et frites

Munster panné sur le verger des escargots

Vacherin glacé  Ou Omelette Norvégienne      

Le Croustillant de Munster sur sa salade verte      3.80 €    

La Farandole de Fromages         3.50 €     

Le Sorbet arrosé        3.50 €     

            

Formule à 34.50

1 entrée ou poisson

1 viande & 1 dessert au choix pour l’ensemble du groupe

Les hors d’œuvres

Concerto de foie gras aux 2 parfums

Confiture d’oignons & soupe de quetsch  ou

La salade tiède d’escargots & champignons & sa petite Croustade aux champignons & foie gras   

 

La Marée

Le cordon bleu de saumon sauce au safran 

ou l’escalope de lotte sauce hollandaise

& garniture de petits légumes

ou Promenade de saveurs de nos rivières fumés

 Truite & Saumon fumé, terrine de truite, blinis de mais

Nos viandes

selle de veau Orloff  & garniture de légumes  

ou

Les médaillons de filet  porc sauce lie de vin

 

Nos Desserts

Vacherin glacé ou

La saveur alsacienne au parfum de pommes, berawecka, & kirsch

                                                                                  Tarifs 2018


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Horaires du restaurant
Midi
12h00 - 14h00
Soir
19h00 - 22h00
Horaires de l'hôtel
Arrivée
15h00 - 18h00
Départ
8h00 - 11h00